為什么說中餐未來10年依賴于智能炒菜機(jī)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化野蠻增長?
餐飲業(yè)未來10年會發(fā)生什么變化?我覺得這個問題很有趣,很普通。為什么沒有人會問未來10年會發(fā)生什么?在餐飲業(yè),我們知道顧客想要品味更好,這在未來10年內(nèi)不會改變。他們想要一個更舒適的環(huán)境,他們想要更好吃的味道。
在生活中,吃貨可謂比比皆是,但是敢自稱大廚的卻寥.寥.無.幾呀。中國美食滿大街,卻不能像外國品牌那樣滿世界開連鎖店。中國烹飪博大精深,咱一般人都掌握不好更別說外國人了。但深圳一家公司居然挑戰(zhàn)不可能,推出了首臺中餐模擬人手拋炒的智能炒菜機(jī)“鉅兆asoutek”。
中國飲食素來講究,烹飪工藝也極其繁瑣復(fù)雜,只有為數(shù)不多的大廚才能精通。想讓世界各國都一品中國美食,好廚子可少不了。而這款中餐智能炒菜機(jī)掌握了中國烹飪工藝的“十八般武藝”,可以順溜地拋鍋、顛勺、劃散、還能嫻熟地炒、爆、煸、燒、熘等等。在機(jī)器人的智能控制程序中,還融入中國烹飪大師的配方與經(jīng)驗(yàn)。
只需要一個人就可操作,傳統(tǒng)廚房一般需要一個配菜師,一個廚師,一個傳菜員,用鉅兆商用智能爐業(yè)本發(fā)明的全自動智能炒菜機(jī)器人設(shè)備后就只需要一個配菜員就能應(yīng)付過來。
通過 微電腦控制火力,比人力控制火力更快,更精.準(zhǔn)。每道菜都由程式設(shè)定好所需油量,醬料量,做到毫克的精準(zhǔn)控制,不浪費(fèi)一滴。相比以往的炒菜設(shè)備,鉅兆商用智能爐業(yè)有限公司發(fā)明的全自動智能炒菜機(jī)器人可以在炒菜的過程中隨時添加醬料、水、油等,盡最.大可能模擬出廚師的炒菜過程。
如今的鉅兆智能炒菜機(jī)形似一臺大冰箱,但卻能做出辣椒炒肉、干炒牛河、星洲炒飯、杭椒牛柳、涼瓜炒牛肉、水晶蝦仁、宮爆雞丁等600多道菜肴。不管是魯菜、川菜、粵菜,只要給它放入搭配好的菜料并按鍵,幾分鐘后,熱氣騰騰的菜肴就能"出爐"了。中國烹飪協(xié)會專業(yè)人士還評價(jià)“鉅兆ASOUTEK智能炒菜機(jī)器人”烹飪出的菜肴已達(dá)到專業(yè)烹飪廚師水平,特別是拋炒功夫上佳,對油溫和火候的把握十分精準(zhǔn)。
面對現(xiàn)在人們工資的飛速增長,中國餐飲連鎖業(yè)界已經(jīng)風(fēng)起烹飪自動化的潮流,特別是在規(guī)?;枨蟠蟮?/span>餐飲連鎖據(jù)了解,不光在馬來西亞、美國洛杉磯、澳大利亞、迪拜、新加坡、韓國、日本、德國、英國、香港、澳門、臺灣、北京,上海、杭州、天津、南寧、南京、沈陽、哈爾濱、濟(jì)南等等
鉅兆全自動智能炒菜機(jī)器人已經(jīng)遍布全國乃至東南亞發(fā)達(dá)區(qū)域,在眾多餐飲連鎖及酒店業(yè)生產(chǎn)力項(xiàng)目中,鉅兆智能炒菜機(jī)被尤為關(guān)注。